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西兰花高产栽培技术

   

  西兰花为十字花科,一、二年生草本植物,属甘蓝类蔬菜。其形态与花椰菜相似,但花蕾较花椰菜粗,呈青绿色。主茎先端长出绿色的花球,由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成。因以采带花蕾的嫩茎供食,故名嫩茎花椰菜。又因与花椰菜相似而成球状花蕾群,呈绿色,故又名绿花菜。

  西兰花的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花苔及紧密群集成球状的花蕾,西兰花富含维生素A、维生素C和相当数量的维生素B1、B2以及磷、铁、钙等无机质,且蛋白质的含量亦很高,其色泽鲜绿,风味清香,花茎脆嫩,品质优于芥兰,风味比花椰菜鲜美。据国内外专家研究,在蔬菜食谱中,西兰花的抗癌效果仅次于芦笋,位居第二。

  二、品种的特性

  西兰花一般按熟期早晚可分为:早熟(原育种地定植后70天以内可收获)、中熟(原育种地定植后70-90天可收获)、晚熟(原育种地定植后90天以上可收获)三类。在我国西兰花主栽区,除江、浙、西南片区有越冬栽培习惯需选择晚熟品种外,一般选择早、中熟品种栽培。但无论何种熟期,都要求所选品种具有如下主要优良特征:

  1.  植株较直立,适于密植,耐病性强,适应性广;

  2.  花球呈蘑菇状、紧凑、边缘整齐、花蕾小;

  3.  不易出现空心;

  4.  球形美观,商品性好;

  5.  植株整齐度高,成品率高。

  三、适宜的环境条件

  1.土壤:以PH值6.5左右,富含有机质、保水力强、肥沃,排灌性好的土壤为宜。

  2.温度:种子发芽适宜温度为20-25℃,最低为4℃,最高35℃;植株生长适温为22~25℃,最低5℃,最高30℃。花蕾期适温为17~22℃。

  3.光照:属低温长日照蔬菜,喜光照。光照过强则花球变紫,光照不足则易造成植株徒长。

  4.水分:全期保证水分供应充足,保持土壤湿润为好,土壤相对含水量前期以65~70%为宜;后期以70~80%为宜。

  西兰花对极端气候条件的耐性不太强,如果栽培措施不当或栽培时期不合适,特别是在气温过高或过低、苗期徒长、老化苗、定植后干旱等情况下,会出现花球松散、花球颜色不正常和满天星等现象。所以应根据该品种对环境条件的要求采取适宜播种期是保证成功的重要前提,在一般品种的最佳时期范围内种植为宜。

  四、播种及育苗管理

  1.育苗床营养土的准备

  育苗选择有机质含量丰富、肥沃的土壤。按80%田土,20%腐熟有机肥比例混合,加入少许过磷酸钙。

  消毒:37%的甲醛(福尔马林)100倍喷洒于营养土上,用塑料薄膜盖严实密闭杀菌。在播种前15天左右揭开塑料薄膜,翻动泥土使药物散发。过筛后用石灰或稀盐酸调节营养土PH值至6.5-7,之后即可铺于苗床或装于营养杯中。

  2.育苗床制作

  苗床选择:选择土质疏松、肥沃,排水方便,持水性好,前茬为非十字花科蔬菜,地下害虫少的地块。

  制作方法:畦面宽一般为1.2米,播种前充分翻土晒土,并施入腐熟的堆肥,必要时施入少量石灰粉,掺匀后平整畦面,表土颗粒应细碎,苗床应高出地面15~20厘米(南方多雨季节,苗床宜更高),雨季开排水沟。播种床应在原有的床土上均匀填上5-10厘米的营养土;苗床的大小按种植面积每亩用种15~20克配备苗床5平方米的比例制作。若使用育苗钵则装九成满的营养土即可。

  3.播种

  一般进口西兰花种子业经处理,抗病性强,芽率高,每平方米苗床播种3~5克或每个营养杯播1~2粒种子即可。

流程:整理苗床——浇足底水——耙松床面——播种(条播或撒播) ——盖0.5~1厘米厚的松软腐殖土——盖稻草或纱网(以防浇水时直接冲刷畦面)——淋水

  4.苗床管理

  a.出苗期:胚芽出土即将盖在苗床上的稻草或纱网揭开。如育苗期高温,还需适当遮阳,保护幼苗正常生长同时还需防治胚轴过长。

  b.子叶至两片真叶阶段:出苗后注意控制水分和降低苗床温度,防止徒长和感病,发现立枯病和猝倒病,可用雷多米尔450倍喷施。在播后15天左右,幼苗长至2-3片真叶时及时间苗,防止徒长,使苗间距离在3cm以上,营养杯则保证每杯一苗。同时根据苗床的含水情况注意浇水降温。

  大量实践表明,苗期徒长造成高脚苗是造成种植失败的重要原因。

  五、整地、作畦、除草与定植管理

  1.整地、练苗

  定植前7-10天对栽培地进行深耕、精细整地;苗长到5~6片叶时便可带土定植,定植前2~3天开始控水练苗,以提高移植成活率。

  2.做畦

  畦距150cm,畦面宽120cm。在南方栽培为便于排水,结合施基肥做龟背形高畦,沟深30cm,每畦种双行;华北、西北地区宜采用平畦或低畦。

  3.除草

  整地后可用96%金都尔45-55ml/亩进行芽前除草。夏季宜在翻地前用克无踪200ml/亩兑水30~45kg田间喷雾除草,间隔2天定植。要求土壤保持湿润度,不要翻动土面。水田改种的田块由于土墒不好,易影响药效。

  4.定植幼苗苗龄23~30天左右,具5~6片叶定植为宜。移栽前苗床应充分浇水,待土壤湿润松软后,整株苗连根带土挖起移栽,定植时间宜在午后阳光温和,气温下降时进行。适宜行株距50~60 X 45cm。

  实践表明,老化苗往往造成种植失败;在北方干旱地区,带土定植时保证成活质量的关键。

  六、定植后田间管理

  1.施肥:施足基肥,巧施追肥

  西兰花对肥料三要素的需要量大,特别是生长初期和结球期需要多量的氮素和适量的磷、钾肥,施肥不当会造成早期出蕾现象。

  a、基肥在行间开深沟埋施基肥。每亩用量一般为:尿素15kg,过磷酸钙50kg,硫酸钾或氯化钾20~25kg,硼砂0.75~1kg,、腐熟堆肥2000kg,过磷酸钙应先同有机肥混合堆制后施用。南方酸性土壤宜用适量石灰调节。

  b、定植成活后,要巧施薄施促壮肥。

  第一次:苗成活后一周或定植后7~10天,植株恢复生长时施用,每亩施尿素3kg、氯化钾2.5kg。

  第二次:苗成活后20天左右(封垄时),在行间开浅沟,将肥料施入后培土埋住。每亩施三元复合肥15~20kg;或硫酸铵17kg+过磷酸钙7.5kg+氯化钾5kg。

  第三次:开始现蕾前(定植后40~45天),每亩施三元复合肥20kg,氯化钾15kg,并配合进行 1~2次根外追施微量元素(尤其是硼与钼,浓度0.3~0.5%),可以有效增进品质与产量。

  实践证明花球形成期增施钾肥有显著的增产效果。

  2.水分管理:前后足,中间控

  定植后浇足定根水,成活后适当控制水分,以促进根的健壮生长;团棵至结球期,田间土壤应保持湿润;现蕾后淋水勿淋湿花球,避免积水腐烂;盛收期注意控制田间湿度;遇酸雨或大雾天气时,应及时洒水,减少花球腐烂;结球期高温,向叶面洒水可提高商品率。

  3.结球期紫外线过强易造成花球出现紫色,可考虑适当加大种植密度已造成植株间相互遮荫,或采取人为的遮荫方法减弱紫外线伤害。

  七、病虫害防治和《作物栽培解决方案》

  1.病害:

  a、猝倒病:发病初期用53%金雷多米尔水分散粒剂600-800倍液喷雾或喷淋。

    b、叶霉病:黑斑病,霜霉病,褐斑病,黑胫病等真菌性病害,用25%阿米西达悬浮剂1250-2000倍液喷雾2次。

    c、黑腐病、软腐病:农用链霉素、新植霉素或铜制剂叶面喷雾。

    d、缺硼症:施基肥时加入硼砂,每亩1.5千克,出现症状用0.3-0.5%硼砂水溶液喷施叶面和淋植株根部。

  e、病毒病,防治蚜虫,用25%的阿克泰水分散粒剂10000倍喷雾。

  2.虫害:斜纹夜蛾,小菜蛾,甜菜夜蛾每亩用8000IU益万农(BT.)粉剂100克喷雾,3龄前防效最好。

  由于国内外对农药残留问题日趋重视,出口产品检测项目不断发生变化,使种植者感到防效和农残这对矛盾难以协调。本公司随时掌握市场动态和无公害农药信息,针对各地区水土条件、各种植季节气候特点、品种特性和农药残留标准,为合作者提供《作物栽培解决方案》,解除后顾之忧。